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相关知识
    食品安全值得注意
    通过食品安全追溯系统能够　　1、借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制。 　　2、强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。 　　3、帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。 　　4、给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。 　　5、促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。
    2012年度各品牌食用油满意度排序(按销售区域划分)  　　为了持续深入了解我国食用油行业的质量水平，给行业和生产企业提供真实的质量改进信息，给用户和消费者提供客观的质量参考信息，中国质量协会、全国用户委员会于2012年度再次对我国食用油消费者进行满意度调查并于近日公布了结果。2012年度食用油消费者满意度得分为75分；食用油各品牌满意度变化较大。金龙鱼、海狮、福临门、中昌和刀麦满意度则低于行业水平，其中刀麦的名次较之去年有较大幅度下滑，红蜻蜓是唯一一个得分低于70分的品牌，排名垫底。  　　中国经济网记者了解到，此次调查是继2009年度首次对该行业进行满意度调查之后的第四次调查。此次调查共选取11个市场主流品牌为代表，主要围绕消费者对我国食用油行业的整体满意度水平、不同食用油品牌的消费者对油品质量的满意度水平以及消费习惯等问题开展。调查选取的11个品牌包括5个在全国范围内销售的全国性品牌和6个在较大区域销售的区域性品牌，调查范围为不同区域不同规模的21个城市，其中5个大型城市、12个一级城市和4个二级城市。  　　调查结果显示：  　　一、2012年度食用油消费者满意度得分为75分(满分100分)，与上一年度基本持平(75.05分)，消费者对食用油行业整体满意度处于比较满意水平。  　　二、食用油各品牌满意度变化较大。鲁花、金龙鱼、胡姬花、九三和中昌的满意度模型各变量得分均高于前一年度结果，其中鲁花的满意度分数增幅超过2分，而福临门、多力、海狮、红蜻蜓和刀麥的满意度降低，红蜻蜓和刀麦降幅超过3分。九三的满意度得分最高，古船、胡姬花、鲁花和多力得分位列二至五位，金龙鱼、海狮、福临门、中昌和刀麦满意度则低于行业水平，其中刀麦的名次较之去年有较大幅度下滑，红蜻蜓是唯一一个得分低于70分的品牌，排名垫底。这表明，随着食用油行业市场竞争的日趋激烈，不同品牌在品牌战略的选择、高中低多层次产品的完备程度、产品种类的丰富程度、对产品质量的重视程度，对多元化市场需求的迎合程度等诸多因素上的差异已开始综合影响消费者满意度水平。  　　三、消费者对食用油的产品质量各项主要指标评价处于比较满意水平，近三年食用油产品质量整体评价趋稳。调查数据显示，“色泽”、“纯度”、“气味”、“烹调过程中体现的产品质量”、“包装的卫生安全情况”、“成品口味”等产品质量各项具体指标得分均超过75.8分，即高于整体满意度得分，“食用放心程度”得分与整体满意度得分基本持平，表明得益于政府加强对食品行业监管的大背景，消费者对食用油行业的产品质量基本认可。纵向对比近三年食用油行业“感知质量”评价得分依次为78、76、77.2(满分100分)，波动范围保持在较小的区间，表明食用油行业整体质量水平稳定可控。  　　四、消费者持续看重品牌形象和产品质量。基于数据的消费者满意度指数模型显示，产品形象和感知质量两项指标对满意度结果影响最大，说明消费者一直注重食用油企业的品牌形象和产品质量。  　　五、整体上看，忠诚度得分68.1分(满分100分)远低于本年度满意度得分。具体满意度指标方面，“性价比”、“购买食用油时首选同一品牌的可能性”得分最低且远低于整体满意度得分。这说明，面对不断高企的食用油价格，消费者的预期也随之水涨船高，食用油企业在提供差异化产品满足消费者多元化需求方面准备不足，仍有较大的改进空间。  　　六、从地域上看，二级城市各项满意度指标具体指标得分整体高于大型城市和一级城市，一级城市指标得分整体偏低。这表明行业竞争日趋激烈，但竞争空间较大，区域性品牌在区域内成长迅速，赢得了自身的发展空间。一级城市处于全国性品牌和区域性品牌的交汇地带，行业生态更多的呈现不稳定性。  　　七、消费者对食品安全和健康问题依然关注，期待企业诚信经营。分析显示，消费者对“食用放心程度”、“与其宣传内容的一致性”等重视程度相对较高，但满意度较低。“胆固醇高”、“包装材质与规格需改进”则是被访者提及较多的意见。这说明消费者对食用油行业持谨慎信任态度，脆弱的信任极易受个别事件冲击而瓦解，需要企业诚信经营，以消费者健康为重，不断提升产品质量和企业形象，也希望食用油企业能够在原料、生产工艺方面有所突破，生产出更加健康的油品。
    市商务综合执法局、局机关各处室、局属各事业单位：     为进一步加大食品安全科普宣传工作力度，广泛普及食品安全知识，近日，省政府食品安全办公室组织举办了以“共建诚信、同铸安全”为主题的“五得利杯”食品安全知识有奖竞答活动。竞答试题、答题卡和竞答须知已于11月1日在河北日报、燕赵都市报及长城网、河北食品安全网同步刊载。市食安办也以“石食安办函[2012]13号”文转发了省食安办通知，通知要求各地各部门高度重视此次活动的组织发动工作，市政府食品安全委成员单位必须组织本系统、本单位人员参加竞赛答题，营造良好的社会氛围。     根据省、市食安办通知精神，结合我局实际，现就参赛事宜通知如下：     一、局机关各处室、局属各事业单位要认真组织本处室、本单位人员于11月20日前（竞答截止时间）积极参与本次竞答活动。     二、市商务综合执法局除组织本单位人员参加竞答外，还要做好畜禽定点屠宰企业、酒类流通企业参赛的组织发动。     三、本次竞答活动可通过报纸或网络两种方式参与，参加竞答者按照答题须知中的要求分别提交答卷，不再统一收卷提交。网络答题网址： http://ftp.hebei.com.cn:8080/ccwwebapp/temp/shipinanquan/dati1/shipinanquan.jsp     四、各处室、各单位于11月22日前将本处室、本单位参加竞答人数报整规办，综合执法局同时报有关企业参赛人数，由整规办负责汇总后报市食安办。     联系人：李杰英      电  话：67507180（传真）
    昨日（1月6日），石市政府食安委举行第一次全体会议，确定2012年为“食品安全提升年”，提出重点抓好健全机构、强化专项整治等八个方面工作。 这次会议通报了市、县两级政府食安委及办公室成立情况和市政府食安委主任、副主任工作分工，传达全国食品安全办主任会议精神；审议通过了市政府食安委议事规则、食品安全办工作规则和2012年全市食品安全工作要点。
     “双节”来临之际，裕华区槐底街道联合怀特工商分局等职能部门，昨日对辖区内的集贸市场、超市等大型卖场的乳制品、月饼、肉制品等节日热销食品开展监督检查，以确保节日食品安全。图为工商分局的工作人员正在对某品牌月饼进行抽查。
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