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相关知识
    食品安全值得注意
    核心提示：烤肉多放孜然可减少致癌物质 美国堪萨斯州大学研究显示，肉类在烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌等多种癌症的危险。  　　研究人员将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后，对比两者的杂环胺含量，发现腌过的肉经高温烧烤后，所含的杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产生的致癌物最少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物的产生。
    　昨日，省十一届人大常委会第三十一次会议通过了《贵州省食品安全条例》，该《条例》将于明年2月1日起施行。　　严管餐厨废弃物　　针对备受老百姓关注的“垃圾油”问题，《条例》单列一章，就餐厨废弃物处理进行严格约束。《条例》指出，餐厨废弃物，指除居民日常生活以外，在食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余物和废弃食用油脂等废弃物。　　《条例》规定，各级人民政府应当建立健全食用油和食品市场监督管理制度和体系，防止以餐厨废弃物作为原料生产加工的产品进入食品生产经营环节。　　食品安全委员会应当建立健全部门监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报餐厨废弃物处理情况，防止回收餐厨废弃物加工食品。　　《条例》规定，餐厨废弃物的处理遵循减量化、资源化、无害化的原则。餐厨废弃物收集与处置实行特许经营制度，由特许经营单位对餐厨废弃物收集、运输和处置一体化运营。　　餐厨废弃物产生单位应当与餐厨废弃物收集处置单位签订收集处置协议，载明处置方式等相关事项，并报餐厨废弃物产生单位所在地县级城市管理部门备案。　　餐厨废弃物收集、运输、处置单位应当严格按照有关规定和技术标准进行，对不能进行资源化利用的应当进行无害化处理。　　餐厨废弃物收集、运输、处置单位应当建立台账。　　7部门各施其职　　除此之外，《条例》明确了各职能部门对于餐厨废弃物的职责。　　住房和城乡建设部门负责监督管理；质监部门依法查处以餐厨废弃物为原料进行食品生产加工的违法行为；工商部门依法查处以废弃食用油脂直接或者经加工后进入流通环节作为食用油脂销售的违法行为；食品药品监督管理部门查处餐饮服务环节购买、使用废弃食用油脂和非正规来源食用油的行为。　　农业行政部门负责畜禽饲养的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养畜禽的行为。环境保护部门负责对餐厨废弃物产生、收集、运输、贮存、处置利用等相关活动中的环境污染防治工作的监督管理。　　公安部门负责配合相关部门开展食品安全监督检查，依法查处涉及餐厨废弃物收集、运输、处置、经营、使用的违法犯罪行为。　　最高处货值10倍以下罚款　　《条例》中明确规定，以餐厨废弃物为原料加工制作的油脂以及以此类油脂为原料加工制作食品的，由工商行政管理等部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处以2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处以货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的，吊销许可证。
     营口市保健食品质量安全整顿工作实施方案   　　为贯彻落实国务院办公室《关于进一步加强保健食品质量安全监管工作的通知》文件精神和市委、市政府的要求，扎实推进全市保健食品安全整顿工作的深入开展，结合保健食品监管工作实际，制定本工作方案。   　　一、工作目标   　　通过保健食品安全整顿，依法打击保健食品违法行为，规范保健食品市场秩序，切实保障人民群众的健康安全。   　　二、整顿措施   　　（一）加强生产环节整顿，严格规范保健食品标签标识说明书。受省局委托对辖区内保健食品生产企业进行日常监管，督促企业健全完善生产管理制度，严格执行保健食品原料采购查验，成品出厂检验等质量管理制度，建立并完善问题保健食品召回制度，严格执行《保健食品良好生产规范》，严格按批准的配方和工艺组织生产，认真做好批生产记录。对保健食品委托加工的委托方和受托方开展全面检查，核查双方资质和产品情况。对辖区内企业生产经营的保健食品的标签标识和说明书进行检查，重点查看是否与批准内容一致，是否符合《保健食品标识规定》，有无夸大宣传、描述或暗示疗效、擅自增加保健功能、扩大适用人群等内容；是否存在非法标示疾病预防、治疗功能等冒充药品的行为。   　　（二）严格规范广告宣传。加强保健食品违法广告监测，重点整治保健食品广告中宣称疾病的预防、治疗功能以及以专家或患者名义进行功效证明等夸大宣传的违法行为。加强对保健食品经营企业的监督检查，及时发现和处理保健食品在宣传资料中宣称预防、治疗疾病功能的违法行为。充分利用投诉举报提供的线索，联合有关部门对利用公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒保健食品行为进行查处。对监测到的违法广告及时上报省局和移交工商部门处理。   　　（三）加大监督抽验和安全性评价工作力度。集中开展保健食品生产企业违法添加药物专项检查，对社会反映强烈、违法宣传涉及较多的品种加大抽验力度。按照省局监督抽验计划，制定全市监督抽验实施方案，认真组织实施。结合监督抽验和安全性评价抽验，重点检测与保健食品声称功能相关的的药物成分，对减肥类、辅助降血糖类、辅助降血压类、缓解体力疲劳类和改善睡眠类产品要进行重点检查。   　　（四）严厉打击违法生产经营保健食品的行为。对保健食品非法添加药物成分的，或在保健食品标签、说明书中非法涉及疾病的预防、治疗功能等冒充药品行为的，一律按假药依法查处；保健食品标签、说明书未按批准内容标示的，一律暂停生产销售，责令改正；对保健食品广告夸大宣传功能的，一律曝光违法产品及其生产、经营企业，并移送执法部门依法查处，对于严重夸大宣传的虚假广告及时上报和移送工商部门，同时建议省局依法撤销其批准文号；对生产经营假冒伪劣保健食品以及利用公益讲座等方式变相销售假冒伪劣保健食品的，一律依法严肃处理；对普通食品违法宣称具有保健食品功能的行为，各市（县）区保健食品监管部门要认真履行职责，积极配合有关部门，按照“谁审批，谁负责”的原则及时依法处理；对保健食品安全整顿中发现有涉嫌犯罪情形的，一律移交公安机关处理。   　　三、时间安排   　　（一）企业自查阶段：（2011年11月20日—2011年11月30日）   　　（二）全面检查阶段：（2011年12月1日—2012年1月15日）完成对全地区保健生产，经营企业的全面检查。   　　（三）督查总结阶段：（2012年1月15日—2012年1月31日）对全区进行督查总结。   　　四、工作要求   　　（一）加强组织领导，搞好舆论宣传。要严格按省食安委和市委市政府要求，切实加强组织领导，扎实推进全省保健食品安全整顿工作的深入开展。要充分利用广播、电视、报刊、网络等媒体积极宣传保健食品安全整顿工作的意义，宣传保健食品相关知识和法律法规，营造良好氛围，引导公众安全合理消费。   　　（二）明确监管责任，落实整顿任务。各市（县）区要结合职责理顺和体制调整，明确监管工作责任，任务分解细化，严格落实工作责任制和责任追究制，对检查中发现的问题要督促企业整改到位，对制售假冒伪劣产品要坚决依法查处，对在专项整治中责任不落实、监管不到位、失职渎职、包庇纵容制售假冒伪劣产品行为的有关责任人要严肃追究责任。要认真按照方案的内容认真开展工作，落实整顿任务。   　　（三）加强信息报送，及时总结提高。要不断总结经验，创新监管模式，积极探索建立保健食品安全风险评估、安全预警、不良反应监测、安全突发事件应急处置等长效监管机制，进一步提高科学监管能力和水平。
    各省、自治区直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局），有关单位：   　　为加强进口药品电子监管监督实施工作，根据药品电子监管工作整体要求，我司会同有关司局拟对进口药品实施电子监管和监督工作提出具体要求（见附件），现广泛征求省级药品监管部门和社会公众意见，请于10月12日前将书面意见反馈我司。   　　联 系 人：鄂雪婷   　　联系电话：010-88330830   　　传真：010-88330810   　　电子信箱：xiaojy@sfda.gov.cn   　　附件：关于进口药品实施电子监管有关问题的通知（征求意见稿）   　　国家食品药品监督管理局安监司   　　2012年9月29日   　　附件：   　　国家食品药品监督管理局关于进口药品实施电子监管有关问题的通知   　　（征求意见稿）   　　各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局（药品监督管理局），各口岸药品监督管理局：   　　为落实国家局《关于印发2011-2015年药品电子监管工作规划的通知》（国食药监办〔2012〕64号）和《关于做好2012年度药品电子监管工作的通知》（食药监办〔2012〕85号），现将进口药品实施电子监管有关问题的要求明确如下：   　　一、企业实施工作要求   　　（一）境外制药厂商应对本企业进口药品实施电子监管工作负总责，可指定一家境内合法药品生产或批发企业或其驻我国境内办事机构作为其指定电子监管工作代理机构，负责联系我国药品监管部门和相关机构，协助办理实施电子监管有关事务，协助境外工厂完成电子监管码申请、上传赋码数据等具体操作。   　　（二）境外制药厂商应将上述代理机构信息按附件要求报告国家局，由国家局将相关信息予以公开。   　　上述代理机构信息如有变更，不涉及名称变更者，由代理机构在10个工作日内将变更信息自行报告国家局；如涉及代理机构名称变更或整体变更代理机构，应由境外制药厂商在10个工作日内报告国家局。   　　（三）境外制药厂商及其《进口药品注册证》载明的生产厂或包装厂均应加入中国药品电子监管网，取得密钥，指定代理机构可接受境外制药厂商的委托入网。药品电子监管赋码工作应在上述境外生产厂或包装厂内完成，禁止在境内外其他场所进行拆箱赋码。获得批准在境内进行进口药品分包装的品种，可在进行分包装的药品生产企业内完成赋码。   　　（四）办理进口通关备案时，应在所提供的备案资料项目（七）药品说明书及包装、标签式样资料中附加该批进口药品各批号包装实物或其照片，证明已加印或加贴药品电子监管码统一标识。   　　（五）按照国家局《关于做好2012年度药品电子监管工作的通知》规定时限实施电子监管的品种，其境外制药厂商、生产厂或包装厂、境内指定电子监管工作代理机构应在2013年2月28日前加入中国药品电子监管网，其代理机构信息应于2012年11月31日前报告国家局。   　　2013年1月1日以后新增补的国家和地方基本药物，其进口药品实施期限可延长为新目录发布后12个月。   　　二、监管工作要求   　　（一）各省级药品监督管理部门应根据国家局公开的进口药品实施电子监管指定代理机构名单，将属于本行政区域内的电子监管工作代理机构及其境外制药厂商注册的全部进口药品纳入本级药品电子监管监督实施工作范围，对代理机构开展培训、指导和督促工作，促使其厂商按规定时限和要求完成实施工作。对违反规定拆箱赋码的企业应依法进行查处。   　　（二）各口岸药品监督管理局应在国家局上述通知规定实施时限到期后，在进口备案审查时对应实施电子监管品种赋码情况进行查验，未按要求赋码者不予办理进口备案，并通报其指定代理机构所在地省级药品监督管理部门。进口药品实施电子监管的规定时限以其标示生产日期为准，但最终进口时限不得晚于2014年4月30日。   　　各省级药品监督管理部门和口岸药品监督管理局应高度重视，抓紧时间研究部署，落实工作职责和制度，严格按照本通知要求做好各项工作。相关工作中遇到新的问题，请及时反馈国家局安监司。   　　附件：   进口药品指定电子监管工作代理机构报告表   　　国家食品药品监督管理局  
    第一条  为了规范餐饮服务消费市场秩序，引导和促进餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规制定本办法。   　　第二条  在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。   　　第三条  本办法所称餐饮业，是指从事餐饮经营活动的经营单位或者个体的集合。   　　本办法所称餐饮企业，是指以饮食制品的即时加工制作、销售流通及其相关服务为主要经营活动的经营单位。   　　第四条  国务院商务主管部门负责全国餐饮业行业管理工作，制定行业发展规划、标准、服务规范和统计体系；地方各级人民政府商务主管部门负责本行政区域内餐饮业行业管理工作，负责行业运行监测、统计、行业信用信息平台建设、服务质量监管等工作。   　　第五条  餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施，指导企业做好节能减排工作。
     鸡蛋虽是素食却营养丰富，其养生价值一点也不逊色于鱼肉，而且它的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，是我们日常生活中理想的天然食品。但是万事万物都有其相生相克的原理，而吃的最大禁忌就是不注意科学饮食，尤其是患病之人一定要注意饮食禁忌。  　　肾脏病患者  　　肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。  　　高热患者  　　鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。  　　初产妇  　　坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。  　　肝炎患者  　　肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。  　　蛋白质过敏者  　　有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。  　　食物不是药，起不到治疗疾病的效果，但是可以辅助药物治疗，有利于疾病的康复。可是，如果患病之人不管住自己的嘴，不注意科学饮食，不按医嘱什么该吃什么不能吃，那么不但起不到食疗的效果，还会给身体惹来不必要的麻烦。在此提醒大家，患以上几种病的人，一定要忌食鸡蛋。
食物相克 2012-12-18
    两小时内不可同吃！                                                                                                                                                                     1、 鸡蛋忌糖精?-同食中毒、死亡2、 豆腐忌蜂蜜?-同食耳聋3、 海带忌猪血—同食便秘4、 土豆忌香蕉—同食生雀斑5、 牛肉忌红糖—同食胀死人6、 狗肉忌黄鳝—同食则死7、 羊肉忌田螺—同食积食腹胀8、 芹菜忌兔肉—同食脱头发9、 番茄忌绿豆—同食伤元气10、 螃蟹忌柿子—同食腹泻11、 鹅肉忌鸭梨—同食伤肾脏12、 洋葱忌蜂蜜—同食伤眼睛13、 黑鱼忌茄子—同食肚子痛14、 甲鱼忌苋菜—同食中毒15、 皮蛋忌红糖—同食发呕16、 人参忌萝卜—同食积食滞气17、 白酒积柿子—同食心闷
     胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因，如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率都很高，所以这些人更应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。  　　近日，健康饮品米之清清米酒健康专家提示各位胃不太好的人们，养胃得从日常生活中养起，尤其要注意“餐桌养胃”。何谓“餐桌养胃”呢，自然是和吃饭有关的，“餐桌养胃”首先要注意的是，不要吃宵夜。因为在夜晚，机体大部分组织器官代谢缓慢，开始进入“休整”状态，但不包括胃，因为有宵夜存在。胃肠道被迫处在“紧张的工作”中，大量分泌胃液，此时的分泌非常“不理智”，会因为过量而腐蚀胃黏膜，产生糜烂、溃疡。  　　其次要注意餐后休息。因为，餐后食物集中在胃，需要大量消化液和血液来消化。此时即使只是散步，血液要运送到全身各处，胃肠血液供应相应减少，食物得不到充分消化。另外，消化液由吃进食物的条件反射产生，胃部饱满，胃液才能分泌旺盛。所以餐后休息一会儿，食物营养才能得到充分消化和吸收。  　　另外，还需在进餐是保持轻松情绪。良好的进餐情绪可以放松情绪，避免不良情绪导致的植物神经紊乱——那会分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶去腐蚀胃黏膜，并收缩胃血管、降低胃动力，使食物在胃内停留过久，造成胃疲劳。  　　对于有商务应酬或者爱好杯中之物的人们来说，进餐时减少饮酒量，或是将普通酒水换成有丰富营养价值的米酒，也是十分有必要的。为什么要换成米酒呢?因为相比于其它酒水，它不仅温和养胃，还能够健脾养血，有“保健酒”和“营养酒”的称号。  　　以市场上最富盛名的米之清清米酒来说，它以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成，不添加色素香精防腐剂，100%发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调，不添加任何添加剂。自然纯正，成品酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽，口感怡人，酒度低，营养丰富而健康，被消费者称为“液体蛋糕”。  　　米之清产自米酒之乡孝感，那里风景秀丽，粮食谷物绿色健康，而采用优质大米、小米和纯天然山泉水发酵的米之清无疑是十分绿色纯天然的，而米之清系由湖北生龙食品有限公司研究古代米酒技艺，加之以现代科技创造出的时尚清米酒。  　　成品米之清清米酒含有17种以上的氨基酸，极易被人体所吸收。此外，米之清清酒还有美容护肤的效果，能够保持皮肤光滑，加速面部血液循环，让皮肤白里透红。它们几乎可以100%被人体消化吸收和利用。有助于人们抵御心血管疾病，冲刷血管中形成的血栓。米之清清酒中不含脂肪，引用时不必担心脂肪摄入过多而引发肥胖症。  　　同时，米之清清酒中含有多种抗氧化物质，可以有效预防常见的心血管病、癌症等疾病，并有延缓衰老的功效，对人体健康非常有利，米之清清酒也因此被列入保健酒行列，在老年人市场迅速风靡开来，可以说，餐桌养胃，首选健康饮品就是米之清清米酒了。
    1    增智益寿话吃鱼    ８０ 年代统计资料表明：日本是世界上寿命最长的国家。１９８３ 年日本人的平均寿命，男为 ７４。２０ 岁，女为 ７９。７８ 岁。１９８９ 年出版的《简明寿命表》再次公布日本人的平均寿命是：男 ７５。９１ 岁，女 ８１。７７ 岁，继续保持世界最高记录，平均每年约递增 ０。３ 岁。    日本人长寿的主要秘诀是喜食水产品。日本年产水产品在 １２０００ 万吨左右。美国等西方国家也非常推崇日本的食物结构，把鱼贝类视为保健食品。    水产品已成为日本动物性蛋白食品的主要品种，每人每年的消费量为 ３４。２公斤。    水产品不仅有益于健康长寿，也是促进智力提高的食品。日本人平均智商为 １１５，是平均智商最高的民族，普通人智商在 ８０～１２０。这与日本人喜食水产品有很大的关系。据统计，日本 ３０ 岁以下的人，其中 １０％的智商达 １３０以上。日本人每 １０ 年智商提高 ７。７％，而西方国家每 １０ 年只提高 １。７％，这些成就与食物中水产品比例高有关。    我们所指的水产品包括鱼类、甲壳类（虾蟹等）、软体动物等（贝、头足类等）、腔肠动物（海蜇等）、棘皮动物（海胆、海参等）、水产兽类（海豹等）和藻类（海带、紫菜）等等。我国的水产品总产量虽居世界第三位，但人均占有量较低。发展水产养殖，就是为人们提供更多更好的水产品，以改变中国人的食物结构，使之朝着健康、增智的方向发展。    吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男子更健壮，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺！这已被越来越多的人所重视。    水产品的营养价值    作为动物性营养，水产品也含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等化学成分。    首先蛋白质是生物组织的重要组成部分，是构成或修补身体组织、血细胞、抗体、激素、酶的基本材料。蛋白质对于控制人体的生长、发育、免疫、遗传等各种生理功能，都起着极其重要的作用。鱼类蛋白是一种优良的动物蛋白，其各种氨基酸齐全，而且氨基酸的比值与人体极为接近，容易被人体消化吸收。人体为了维持正常的新陈代谢，每天必须从食物中摄取一定数量的蛋白质和其他营养物质。据分析研究，成年人每天需要蛋白质 ８０～１００ 克，如每天不足 ５０ 克时，人就会疲倦无力，体重下降，肌肉萎缩，贫血等。蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。    人类的蛋白质来源，主要由米、麦、杂粮、果蔬等植物性食物和鱼、肉、乳、蛋、禽等动物性食物得来。这些食物中，米麦、杂粮含蛋白质 ７％～１３2    ％，畜产肉类为 １５％～３０％，鱼虾等肌肉中含蛋白质为 １５％～２５％，贝类约５％～１５％。米麦杂粮多含淀粉；畜产品多含脂肪；鱼虾贝类（除少数多脂鱼类外）的肌肉中，干物质含蛋白质 ８０％～９０％，是各种食物中蛋白质比例最高的。水产品的营养价值高，适合于人体的营养需要，人体的必需氨基酸需求量，都可以从水产品中获得。其中以赖氨酸含量最多，而赖氨酸是人体最需要的一种氨基酸。    另外水产品还较一般动植物食物具有更高的消化率、各种养分容易被人类所消化吸收。    鱼类、贝类普遍含有较多的脂溶性维生素 Ａ、Ｄ、Ｅ 和水溶性维生素 Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２ 等。水产品还含有丰富的矿物质。如钙、磷、钾、铁、碘、硒等常量和很多微量元素。各种鱼虾蟹贝类的组织中含有多种可溶性呈味物质，形成不同水产食品的固有风味特色。
    猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。  对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
    通过食品安全追溯系统能够　　1、借助全球统一标识管理平台促进我国对食品质量的控制。 　　2、强化产业链各企业责任，扶正抑劣，有力的保护企业信誉。通过实施追溯能够查询到市场上流通的产品源头信息，切实找到产品质量负责人，迫使有安全隐患的企业退出市场，而生产质量好的企业也可以建立信誉。 　　3、帮助企业寻找危害的原因与风险的程度，通过管理将生产过程中的风险降低到最低水平。 　　4、给与消费者知情权。消费者能够通过终端查询系统查到食品的来源地以及生产流程，并决定是否购买。 　　5、促进全球贸易一体化。食品安全追溯系统在食品物流各个环节建立与国际接轨的标准标识体系，实现对供应链各个环节的正确标识，增强农产品来源的可靠性和信息传输处理速度，为EDI、电子商务和全球贸易一体化奠定基础。
    2012年度各品牌食用油满意度排序(按销售区域划分)  　　为了持续深入了解我国食用油行业的质量水平，给行业和生产企业提供真实的质量改进信息，给用户和消费者提供客观的质量参考信息，中国质量协会、全国用户委员会于2012年度再次对我国食用油消费者进行满意度调查并于近日公布了结果。2012年度食用油消费者满意度得分为75分；食用油各品牌满意度变化较大。金龙鱼、海狮、福临门、中昌和刀麦满意度则低于行业水平，其中刀麦的名次较之去年有较大幅度下滑，红蜻蜓是唯一一个得分低于70分的品牌，排名垫底。  　　中国经济网记者了解到，此次调查是继2009年度首次对该行业进行满意度调查之后的第四次调查。此次调查共选取11个市场主流品牌为代表，主要围绕消费者对我国食用油行业的整体满意度水平、不同食用油品牌的消费者对油品质量的满意度水平以及消费习惯等问题开展。调查选取的11个品牌包括5个在全国范围内销售的全国性品牌和6个在较大区域销售的区域性品牌，调查范围为不同区域不同规模的21个城市，其中5个大型城市、12个一级城市和4个二级城市。  　　调查结果显示：  　　一、2012年度食用油消费者满意度得分为75分(满分100分)，与上一年度基本持平(75.05分)，消费者对食用油行业整体满意度处于比较满意水平。  　　二、食用油各品牌满意度变化较大。鲁花、金龙鱼、胡姬花、九三和中昌的满意度模型各变量得分均高于前一年度结果，其中鲁花的满意度分数增幅超过2分，而福临门、多力、海狮、红蜻蜓和刀麥的满意度降低，红蜻蜓和刀麦降幅超过3分。九三的满意度得分最高，古船、胡姬花、鲁花和多力得分位列二至五位，金龙鱼、海狮、福临门、中昌和刀麦满意度则低于行业水平，其中刀麦的名次较之去年有较大幅度下滑，红蜻蜓是唯一一个得分低于70分的品牌，排名垫底。这表明，随着食用油行业市场竞争的日趋激烈，不同品牌在品牌战略的选择、高中低多层次产品的完备程度、产品种类的丰富程度、对产品质量的重视程度，对多元化市场需求的迎合程度等诸多因素上的差异已开始综合影响消费者满意度水平。  　　三、消费者对食用油的产品质量各项主要指标评价处于比较满意水平，近三年食用油产品质量整体评价趋稳。调查数据显示，“色泽”、“纯度”、“气味”、“烹调过程中体现的产品质量”、“包装的卫生安全情况”、“成品口味”等产品质量各项具体指标得分均超过75.8分，即高于整体满意度得分，“食用放心程度”得分与整体满意度得分基本持平，表明得益于政府加强对食品行业监管的大背景，消费者对食用油行业的产品质量基本认可。纵向对比近三年食用油行业“感知质量”评价得分依次为78、76、77.2(满分100分)，波动范围保持在较小的区间，表明食用油行业整体质量水平稳定可控。  　　四、消费者持续看重品牌形象和产品质量。基于数据的消费者满意度指数模型显示，产品形象和感知质量两项指标对满意度结果影响最大，说明消费者一直注重食用油企业的品牌形象和产品质量。  　　五、整体上看，忠诚度得分68.1分(满分100分)远低于本年度满意度得分。具体满意度指标方面，“性价比”、“购买食用油时首选同一品牌的可能性”得分最低且远低于整体满意度得分。这说明，面对不断高企的食用油价格，消费者的预期也随之水涨船高，食用油企业在提供差异化产品满足消费者多元化需求方面准备不足，仍有较大的改进空间。  　　六、从地域上看，二级城市各项满意度指标具体指标得分整体高于大型城市和一级城市，一级城市指标得分整体偏低。这表明行业竞争日趋激烈，但竞争空间较大，区域性品牌在区域内成长迅速，赢得了自身的发展空间。一级城市处于全国性品牌和区域性品牌的交汇地带，行业生态更多的呈现不稳定性。  　　七、消费者对食品安全和健康问题依然关注，期待企业诚信经营。分析显示，消费者对“食用放心程度”、“与其宣传内容的一致性”等重视程度相对较高，但满意度较低。“胆固醇高”、“包装材质与规格需改进”则是被访者提及较多的意见。这说明消费者对食用油行业持谨慎信任态度，脆弱的信任极易受个别事件冲击而瓦解，需要企业诚信经营，以消费者健康为重，不断提升产品质量和企业形象，也希望食用油企业能够在原料、生产工艺方面有所突破，生产出更加健康的油品。
    市商务综合执法局、局机关各处室、局属各事业单位：     为进一步加大食品安全科普宣传工作力度，广泛普及食品安全知识，近日，省政府食品安全办公室组织举办了以“共建诚信、同铸安全”为主题的“五得利杯”食品安全知识有奖竞答活动。竞答试题、答题卡和竞答须知已于11月1日在河北日报、燕赵都市报及长城网、河北食品安全网同步刊载。市食安办也以“石食安办函[2012]13号”文转发了省食安办通知，通知要求各地各部门高度重视此次活动的组织发动工作，市政府食品安全委成员单位必须组织本系统、本单位人员参加竞赛答题，营造良好的社会氛围。     根据省、市食安办通知精神，结合我局实际，现就参赛事宜通知如下：     一、局机关各处室、局属各事业单位要认真组织本处室、本单位人员于11月20日前（竞答截止时间）积极参与本次竞答活动。     二、市商务综合执法局除组织本单位人员参加竞答外，还要做好畜禽定点屠宰企业、酒类流通企业参赛的组织发动。     三、本次竞答活动可通过报纸或网络两种方式参与，参加竞答者按照答题须知中的要求分别提交答卷，不再统一收卷提交。网络答题网址： http://ftp.hebei.com.cn:8080/ccwwebapp/temp/shipinanquan/dati1/shipinanquan.jsp     四、各处室、各单位于11月22日前将本处室、本单位参加竞答人数报整规办，综合执法局同时报有关企业参赛人数，由整规办负责汇总后报市食安办。     联系人：李杰英      电  话：67507180（传真）
    昨日（1月6日），石市政府食安委举行第一次全体会议，确定2012年为“食品安全提升年”，提出重点抓好健全机构、强化专项整治等八个方面工作。 这次会议通报了市、县两级政府食安委及办公室成立情况和市政府食安委主任、副主任工作分工，传达全国食品安全办主任会议精神；审议通过了市政府食安委议事规则、食品安全办工作规则和2012年全市食品安全工作要点。
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